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魚子醬壽司的做法 魚子醬壽司怎么做竅門
米飯2碗、黃瓜半根、魚子醬適量、壽司醋25克、壽司紫菜適量。
15
2021
/
09
魚子醬的做法 魚子醬怎么做
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續;只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。
魚子醬的營養價值 魚子醬的功效與作用
魚子醬是一種純天然、無污染的綠色食品，它含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚子醬是什么味道 魚子醬好吃嗎
魚子醬一般都是帶有一點腥味和咸味的。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥咸，一般魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚子醬也因此被稱為“黑色的黃金”。
魚子醬是什么 魚子醬怎么吃
魚子醬又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。在波斯語中意為魚卵。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才能制作成魚子醬。魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸，因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”。能被用作生產魚子醬的鱘魚只有3種：大白鱘、奧西特拉鱘、閃光鱘。
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